:مواد لازم

هویج رنده شده        3  پیمانه پر

شکر                     2/1    2 پیمانه

زنجبیل                   1 قاشق غذاخوری

فلکس یا بذر کتان      1 قاشق غذاخوری

کنجد                      2 غذاخوری

زعقران  دلخواه

فلکس یا بذر کتان علاوه بر خواص تغذیه ای که به این مربا اضافه میکند. باعث غلیظ شدن شربت مربا یا مارمالاد نیز میشود. و همینطور از شکرک زدن ان جلوگیری میکند و نیاز به اضافه کردن ابلیمو یا جوهر لیمو که در اکثر مرباها لازم است را برطرف میکند

:طرز تهیه

هویج و زنجبیل را با دو پیمانه از شکر، در ظرف پخت مربا مخلوط کنید. بقیه شکر را روی ان ریخته و یک شب در یخچال بگذارید.فردای ان(بعد از حدود هشت ساعت ) هویج کاملا اب انداخته

بعد از خارج کردن ظرف از یخچال یکبار هم بزنید تا شکرهای ته نشین شده مخلوط شوند. روی حرارت گذاشته و بعد از جوش امدن حرارت را کم کنید تا حدود یکساعت خوب پخته شده و قوام اید

در اخر فلکس و کنجد را اضافه کنید. چون خلال پسته نداشتم از کنجد استفاده کردم که ایده خوشمزه ای بودو گرنه خلال پسته در کل خیل برای مربا مناسب است

این مربا کمی طعم تند زنجبیل دارد که ان را خوشمزه تر میکند اگر مایل بودید مقدار زنجبیل را کمتر کنید

همیشه اجازه بدید مربای پخته شده یک شب در ظرف خودش بماند و بعدا به ظرف شیشه ای و یخچال منتقل کنید .فردای ان روز شربت مربا کاملا عسلی و غلیظ شده بود و بعد از چند روز در یخچال تقریبا شربت جذب وغلیظ تر میشود

معمولا مارمالاد رو به مربا ترجیح میدم ، چون شربت اضافی اون روی دست تون نمی مونه وکاربردهای بیشتری نسبت به مربا داره ، اما در این روش مربا هم مثل مارمالاد شربت اضافی نخواهد داشت. با همین روش هویج ها رو نگینی ریز خرد کردم و مربای اون  هم خیلی خوب شد اما همانطور که در مربای اناناس توضیح دادم خیلی از عکسها سهوا پاک شد . غالبا عکسهای من زیاد در ارشیو میمونن تا پست بشن و این تنها عکس شیشه مرباست که در ارشیو بود

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: